Soc. Agr. La Fragolina

La Fragolina, Società Agricola e Fattoria didattica, sorge su una delle zone meglio esposte sugli altipiani del paese di Demonte.

Nel 2010 i nuovi proprietari hanno ristrutturato la fattoria che sorge sulle ceneri dell'antica Cascina dove la famiglia Borelli teneva i suoi cavalli.

L'obiettivo principale è stato quello di investire in maniera convinta ed entusiasta su una serie di coltivazioni tradizionali ed in via di estinzione, ma non solo. A Cornaletto vengono coltivate pesche di vigna, albicocche tonde  di Costigliole, mele (renette, topaz, gala rosse), ramassin di Saluzzo, e poi bacche di goji e funghi tra cui gli shiitake, i pleurotus ostreatus ed i pioppini.

Nella sede produttiva di Vignolo, la Società Agricola Fragolina produce anche ottime fragole, deliziosi lamponi, peperoni di Cuneo e solari pomodori cuore di bue e san marzano. Oltre ai cavalli, pony, asini e gatti,  La Fragolina ospita anche un piccolo allevamento di vitelli.

Forte è la collaborazione con agricoltori e produttori locali della Valle Stura che lavorano nel rispetto della terra, degli animali, dell'ambiente e delle persone con cui lavorano, con mostre ed incontri per far conoscere meglio il territorio della Valle.

La produzione della Società Agricola La Fragolina non punta sui "grandi numeri" ma piuttosto sulla convinzione che un tipo di consumo più responsabile possa incidere poi positivamente su un cambiamento più ampio a livello di mercato. Graditissima è la visita in sede per conoscere direttamente i cultivares scoprendone meglio le caratteristiche.